排骨洗净,开小火,加少量油,紧接着放糖,酱油,姜,八角,用炒勺顺时针搅,开中火,汤汁气泡厚放排骨,开大火,翻炒数下,加水,水要没过排骨,盖上锅盖,待锅中剩少量汤时加鸡精,盐,在炖2-3分钟就可以出锅啦
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