红烧肉

五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;拿出备用；

热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；

开小火加入五花肉翻炒；加入生抽和老抽翻炒；加入料酒再翻炒；

锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；

鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳；在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中；

先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。