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口水鸡丝面

这是好久以前的菜了，发了日记一直忘记发菜谱，今天发上来跟大家一起分享。

某人说还没吃呢，看这个面条就得备足了纸巾，要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢，就是要赚足了食客们的口水，让人欲罢不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上瘾，越吃越想吃。

小羊小小
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难度普通

口味中辣

工艺拌

时间1-2小时

厨具其它厨具

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口水鸡丝面热量：1900 千卡

脂肪：38.3克
蛋白质：62.8克
碳水化合物：115.3克

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食材主料/辅料

切面 300克、鸡肉 350克、花生碎适量、豆豉适量、香菜适量、黑芝麻适量、香油适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、辣椒酱适量

口水鸡丝面的做法步骤

步骤1/12

准备好面条和鸡腿。
步骤2/12

面条放到锅上蒸8分钟左右。
步骤3/12

蒸好的面条放水里泡胀。
步骤4/12

沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
步骤5/12

姜葱蒜切碎备用。
步骤6/12

姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
步骤7/12

鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
步骤8/12

花生油在锅内烧热。
步骤9/12

浇入酱料碗中。
步骤10/12

将面条放入盘内。
步骤11/12

码上鸡肉丝。
步骤12/12

浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

小窍门

1、面条蒸熟，吃起来口感更家干香。
2、面条泡在水里的时间不宜过长，以免影响口感。

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