马齿苋开水中焯水捞出过凉待用。
马齿苋切成小朵放在玻璃碗中。
香葱末、蒜末、辣椒圈、加盐、香油、鸡精、醋调成汁。
放在碗中与马齿苋拌匀即可装盘。
夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、
利水、消肿、降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用钾离子还可直接作用
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