梅干菜洗净,放入碗中,加入清水浸泡10分钟左右,清洗干净捞出沥干。
兔腿洗净,冷水下锅焯水,捞出沥干水分
花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香放入调料盒中
锅中倒入油,放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香,再放入兔腿,加适量清水,放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒,大火煮开,小火焖至软烂。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
接下来炒锅烧热,倒入植物油,油要多一点,最好能以末过五花肉为宜,不要担心油多,炸
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