傻瓜版混酥蛋挞

步骤1/6

面粉、糖、黄油放入盆中，用手搓成小面屑，分次加入蛋清，揉成面团备用。不要使劲，拌匀即可。

步骤2/6

糖、蛋黄、牛奶倒入碗中，使劲搅匀，用筛过滤一次，做成挞水。

步骤3/6

取一块面团填入蛋挞模，用两个拇指压成型。

步骤4/6

舀入挞水，8分满即可。

步骤5/6

烤箱倒数第二层，只开下管，220度预热，18分钟左右。

步骤6/6

挞水凝固，挞皮微黄就好了。