布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。
送上我的布朗尼,巧克力口味浓郁极具诱惑力,连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
准备所有材料。
巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
再分三次加入鸡蛋液搅打均匀,一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的,否则容易造成油水分离的现象。
完成好的样子,奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
搅拌均匀。
筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)。
将面糊倒入烤模中。
刮平表面,撒上碎核桃。
烤箱中层烘烤,175度,上下火,45分钟左右。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有