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布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。

送上我的布朗尼,巧克力口味浓郁极具诱惑力,连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。

薄灰
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难度高级 口味甜味 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡蛋 3个、 无盐奶油 150克、 细砂糖 100克、 黑巧克力 150克、 低筋面粉 150克、 可可粉 20克、 泡打粉 1/2t、 小苏打粉 1/4t、 碎核桃仁 50克

浓情巧克力布朗尼的做法步骤

小窍门
◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅,烤出来比较高,所以烘烤时间比较长,如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度,否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入,每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次,否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁,事先烤了几分钟,吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液,一定稍冷却后再倒入,避免奶油因受热而液化。
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