菠萝咕噜肉

步骤1/9

原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

步骤2/9

猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

步骤3/9

淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

步骤4/9

肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

步骤5/9

油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

步骤6/9

炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

步骤7/9

锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

步骤8/9

放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

步骤9/9

肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。