鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。
锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。
鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
鲅鱼的存储冷冻保存,1-2天。鲅鱼的食用方法1。鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家
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