小笼包

鲜肉切成小丁，鸡蛋打成液，淀粉加水搅匀。

将蛋液和湿淀粉倒入肉丁中拌匀放置半小时。

锅内倒少量油烧至八成热，倒入肉馅炒。

加酱油和糖调味味继续炒匀，加葱花，此时肉馅八成熟即关火。

将肉馅装碗备用。

饺子皮平放，加入适量的肉馅。

将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。

将小笼放在锅内蒸十分钟。

关火出锅即成。