黑鮶鱼豆腐汤

步骤1/8

将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净

步骤2/8

豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里

步骤3/8

葱姜蒜切片

步骤4/8

锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎

步骤5/8

煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜

步骤6/8

倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖

步骤7/8

将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖

步骤8/8

等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉