草莓慕司蛋糕

步骤1/6取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火

步骤2/6加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀

步骤3/6使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料

步骤4/6将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮

步骤5/6取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤6/6取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成