换个方式做翻糖花-翻糖蛋糕-桃花盛开

步骤1/57

刚蛋糕的所有原材料准备好；

步骤2/57

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;

步骤3/57

将蛋黄搅拌均匀后加入50克糖加入，

步骤4/57

再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中;

步骤5/57

把他们搅拌均匀后再加入面粉;

步骤6/57

充分搅拌均匀;

步骤7/57

将蛋清打起搅拌后加入另外100克糖的三分之一;

步骤8/57

再打发蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;

步骤9/57

在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

步骤10/57

打发好的蛋清能用搅拌器头撩起有个倒立的小三角；

步骤11/57

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

步骤12/57

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀;

步骤13/57

倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下， 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟。同样的方法再烤片普通蛋糕；

步骤14/57

将烤好的绿茶蛋糕凉后放在转盘上；

步骤15/57

上面涂层红豆沙；

步骤16/57

再将普通蛋糕盖一片上面；

步骤17/57

准备制作翻糖花的工具;

步骤18/57

用牙签将红色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀；

步骤19/57

再取出一小块原料擀成园片准备做花瓣；

步骤20/57

先用最小的花瓣模具在园片上按压出形状；

步骤21/57

将准备制作的花瓣移到海绵垫上，用小刀将花瓣间连接切开；

步骤22/57

用圆头工具延着每一花瓣边缘擀压；

步骤23/57

用圆头工具从每一花瓣中心向花瓣外拉伸；

步骤24/57

将其中的一片围着牙签包裹起来；

步骤25/57

再将另一片对立面包裹起来；

步骤26/57

再将其他片分别粘贴上去， 每一片粘贴时要注意是上先前的两花瓣之间；

步骤27/57

这样最小一号的所有花瓣都粘了上去；

步骤28/57

再用第二小号的模具按压出花瓣；

步骤29/57

先对花瓣整形，步骤相同，用小圆头的部分沿着花瓣边缘滚动；

步骤30/57

再从中心往每个花瓣边缘拉；

步骤31/57

再将连接处都剪开；

步骤32/57

再将每一片花瓣凸起部分对着里面顺着前一层两个花瓣中间的粘上去；

步骤33/57

这样第二号花瓣就全部粘上去了；

步骤34/57

再同样方法接着第三号花瓣；

步骤35/57

再同样方法接着第四号花瓣， 这样花朵就越来越大；

步骤36/57

提前一天分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜的蛋白打到粗泡；

步骤37/57

分次加入用比较细密的筛子2次糖粉，以避免糖粉飞溅；

步骤38/57

根据自己需要的状态添加过筛的糖粉；

步骤39/57

加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态；

步骤40/57

将蛋白糖霜涂抹在准备好的蛋糕表面上,记得上面和四周都要涂抹， 等它稍微干点；

步骤41/57

用牙签将黄色素调入糖花原料中，每次一点点的加；

步骤42/57

每次加都要搓揉均匀成自己所要的颜色；

步骤43/57

擀成装大片，记得测量直径能满足蛋糕的直径和两个高度；

步骤44/57

糖皮转移到蛋糕上，去掉多余的糖皮， 并整理表面；

步骤45/57

将蛋白糖霜放入裱花袋中；

步骤46/57

在蛋糕的侧面挤出自己需要的花型；

步骤47/57

再在一张白色糖皮上用大小模具做出些小花；

步骤48/57

将小花随意粘在刚画的线条上；

步骤49/57

用牙签将绿色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀；

步骤50/57

用叶片模具按压出树叶来；

步骤51/57

先自己想下如何摆放，再将树叶粘放在自己想要的位置；

步骤52/57

将所有的花朵都摆放好， 中间芯加入珍珠糖；

步骤53/57

用大小不一致的圆按压下去， 取得一圆圈；

步骤54/57

剪断成长条，再摺叠一下成白色花边；

步骤55/57

沿着蛋糕的底部贴一圈；

步骤56/57

为老妈制作的生日蛋糕就做好了， 我给它取名---桃花盛开。

步骤57/57

再来一张。