四周用牙签固定水平位置
切片
用刀修平整
打发奶油，备黄桃粒
涂奶油，铺黄桃粒
盖上蛋糕片
四周涂奶油
黄油28克，巧克力160克，淡奶油160克
小火隔水加热，搅拌成淋酱
蛋糕放在烤网上，淋巧克力酱
用奶油写字，用开心果碎和银珠糖装饰
1、戚风蛋糕的心得见这里
2、黄油：巧克力：淡奶油=1：6：6
3、淋巧克力酱时，烤网下面垫一个盘子，流下来的酱可以进行再利用
4、八寸方形模的材料：蛋黄6个，细砂糖80克（分为20克与60克两份），色拉油40毫升，酸奶100毫升,香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清6个，白醋1/4小勺（感觉可以再加两个蛋，下次再尝试）
5、开心果先掰开，再切碎，用作装饰
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