把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
发酵至2。5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟
将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道
面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
发酵好后,在面包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。
烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
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