将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用;
锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟;
放入韭菜快速翻炒均匀;
放入炒好的鸡蛋,加少许盐调味儿即可。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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