新式鸡蛋炒饭

步骤1/5

将炒锅倒入少许油烧热，将两个鸡蛋打碎之后倒入锅中并用筷子不断搅动，将鸡蛋炒熟后盛出。

步骤2/5

将胡萝卜切成小丁，腊肠亦切成大小相似的小丁。

步骤3/5

锅中重新倒少许植物油烧热，先放入胡萝卜丁和腊肠丁煸炒，直到胡萝卜丁变色。

步骤4/5

加入煮熟的米饭（最好使用剩米饭，水分少），加入少许盐并充分煸炒均匀。

步骤5/5

加入之前炒熟的鸡蛋碎和葱花，关火后将所有材料炒匀即可。