步骤1/2将猪肚洗干净切干净油,煮开水烫五分钟捞出再洗干净。用砂锅放入清水(可以放多一点,捞起猪肚后可以当汤喝)煮沸,放入猪肚烧滚,再把砂仁,胡椒,白术,生姜,黄酒,盐放进一起煮。
步骤2/2煮开的时候要把猪肚里的水倒出来再放回去煮,隔十五分钟再倒一次。煮到猪肚八成烂就取出切开就行了。猪肚粘调料,煮猪肚的汤再放一点味精就很好喝的了!
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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