椒盐薯条

原材料：土豆2个

把土豆洗净切成较粗点儿的条儿，用清水浸泡。

开水中下土豆条，煮3-5分钟待土豆8分熟。

盛起土豆滤干水份，晾凉。

确保晾干无水后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室内速冻1小时，然后放入冷藏室。

这是下午放入冰箱的土豆条，晚上拿出来使用。

锅内倒多油，烧6成热后倒入土豆条，中火炸，待土豆条儿表皮变金黄后改小火，随时用锅铲小心翻动防粘黏和焦糊，直至熟透滤油盛起。

撒上白胡椒和盐。

装盘淋上番茄酱即可。