步骤1/3虾仁冷水化冻后漂洗干净 用黄酒、蛋清、盐、糖、淀粉、葱姜碎拌匀挂浆
步骤2/3炒之前 腌制的虾仁里放少许油 使虾仁不致因为放芡粉的缘故互相粘连青椒洗净切小块将青椒用油、盐煸过装出
步骤3/3炒锅入多油 油温时滑入虾仁翻炒 待虾仁变色后倒入煸炒过的青椒再视咸淡加盐
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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