步骤1/4砂糖和色拉油混合,用手动打蛋器搅打至砂糖融化,然后将蛋黄加入搅拌至蛋黄发白,再加入牛奶混合均匀,最后将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛加入,搅拌均匀;
步骤2/4蛋清分三次加砂糖打发,中途加入白醋,打至干性发泡;
步骤3/4烤箱预热165度左右;
步骤4/4将第1步混合的蛋黄面糊与第2步打发的蛋白混合均匀,磕出气泡,放烤箱中下层烤约35分钟左右。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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