孜然卤香排骨

步骤1/15

排骨焯水洗净备用。

步骤2/15

准备好料包。

步骤3/15

料包扎好口子，再准备好一块姜。

步骤4/15

炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

步骤5/15

爆至表面微焦。

步骤6/15

下糯米酒和老抽，炒匀。

步骤7/15

再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。

步骤8/15

在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。

步骤9/15

切成小块。

步骤10/15

香菜洗净切成小段。

步骤11/15

青红尖椒切成小块，蒜切碎。

步骤12/15

待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。

步骤13/15

加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。

步骤14/15

下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。

步骤15/15

再下香菜，拌匀就做好了！