所有干性原料。
除油外的湿性原料。
后油法机器揉出膜。
温暖湿润处进行基础发酵。
排气,分割成250克*4个面团,滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存,可以下次再整形,也可以作为老面放到其他面团里去。
牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
二发好的面团,刷蛋液入烤箱。
烤箱120度预热,烤30分钟。
看看大爆头!
这个比较周正。
抹上果酱,好吃。
看看切片组织,够细腻吧。
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