桂花燕麦酸奶面包

步骤1/11

所有湿性材料。

步骤2/11

所有干性材料。

步骤3/11

后油法机器揉至完全阶段。

步骤4/11

温暖湿润处进行基础发酵。

步骤5/11

排气，分割成55克*24个，余下面团平分成3份做小吐司，滚圆松弛15分钟。

步骤6/11

小面团整形成橄榄型，入船型纸膜进行二次发酵。

步骤7/11

大面团牛舌法卷擀入小吐司模进行二次发酵。

步骤8/11

二发好的小面包，抹蛋液，烤箱100度预热，烤18分钟。

步骤9/11

这是烤好的小面包，打包送人。

步骤10/11

小吐司发酵至九分满，刷蛋液，烤箱120度预热，烤30分钟。

步骤11/11

小吐司自己吃，赶紧切片看看组织。