将猪耳朵和黄瓜切成丝,香菜切成段,放在一个大一点的容器里。
加入一勺生抽。
加入一勺蒸鱼豉油,如果家里没有蒸鱼豉油可以不放
加入半勺醋,凉拌醋、香醋和米醋都可以。
根据自己的口味加入适量的红油,不能吃辣的就少放一些,能吃辣的就多放一些。
拌匀装盘即可。
卤猪耳朵已经有咸味,另外在拌制的时候加了生抽和蒸鱼豉油,所以就没有额外加盐,如果口重的话,可以适量添加少许盐。
待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油:红油制好后等油冷却到钵钵不
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有