红烧羊肉炖萝卜

步骤1/6

羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

步骤2/6

锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

步骤3/6

加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

步骤4/6

加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；

步骤5/6

一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

步骤6/6

将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。