啫啫三文鱼头煲

步骤1/12

三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。
大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

步骤2/12

大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

步骤3/12

腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。
锅中放油烧热，入鱼头块煎。

步骤4/12

煎至两面金黄，盛出。

步骤5/12

用锅中底油，爆香大葱。

步骤6/12

入煎好的鱼头块，加点料酒。

步骤7/12

加一大匙海鲜酱，

步骤8/12

加一大匙沙茶酱，

步骤9/12

倒入少许水一起煮开。

步骤10/12

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，

步骤11/12

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，

步骤12/12

开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。