培根葱香玉子烧

准备原料：鸡蛋4个 小葱1根培根3大片盐和清酒（可用料酒代替）各适量

鸡蛋逐个扎破蛋黄，再打成均匀蛋液（蛋液泡沫少一些为好）
小葱洗净，切成碎末
培根切成小丁

加入少量盐，搅拌均匀

再加入少量清酒，搅拌均匀

把培根碎和葱花碎放入蛋液中，搅拌均匀

玉子烧锅烧热，放入少许油

用筷子夹住厨房纸巾，擦拭整个锅底和边角处，将油抹匀

转小火，倒入一点点蛋液，锅子离火，并轻轻晃动，使蛋液均匀布满整个锅子

蛋液稍稍凝固后，用筷子把蛋皮从锅子轻轻卷起

继续把蛋皮轻轻卷至锅子下侧边缘

在锅子空白处，倒入一点点油，重复步骤7，将油抹匀

取少许蛋液，倒在锅子空白处，倒入一点点蛋液，重复步骤8

重复步骤9-10，蛋卷卷到锅子上侧边缘

重复步骤11-13，将剩余蛋液用完

整个玉子烧卷好后，翻动整个蛋卷煎一下，使其边缘封紧
煎制完毕之后，切成小块，搭配番茄酱或是日式淡口酱油，装盘就行了。