菠菜洗净切段;紫甘蓝洗净,撕成小块。熟鸡蛋一切为二。
将酱油、盐、香油、鸡汁适量倒在碗里,调成调味汁。锅里放水置火上,水开后,下入手擀面,面将熟时,放入虾丸、鱼丸、鱼豆腐、菠菜和紫甘蓝等。接着放入调味汁,搅拌均匀即可。吃的时候,放上鸡蛋。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有