是山药洗净,尽量去掉粘液。
步骤2/4将山药放在碗里,加一些水,埋过山药,因为如果山药暴露在氧气里比较容易氧化变黑,进微波炉高火叮6分钟,拿出来后浸凉水,切片备用。
步骤3/4摆盘出来后,锅中倒入桂花酱加入蜂蜜,放一点点水,热一下,放凉备用。
两者结合就是今天的桂花山药了。
桂花的选购技巧市场上的干桂花,价格有高有低,品质也是有好有坏,让人无从下手,这可
像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有