三种面粉掺和,酵母溶于水,倒入,揉匀。发酵至2倍大。
再揉匀,分成小剂子。大拇指沾面粉,取一块套在大拇指上,摁成窝窝头装。
饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。
其实小米面就是用小米磨成的面粉,平常我们吃小米的时候,可以用它来煮粥,或者是蒸小
包制在发好的面中揉碱,到无酸味为止然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼用左
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