这是款咖啡味道比较浓厚的馒头,喜欢咖啡的朋友们可以试试。
准备的用料。
先把除咖啡粉外所有的料加在一起,慢慢加入牛奶和成面团发好。
初次发好的面团取2/3加入咖啡粉揉匀进行二次发酵,白面团同时揉匀发酵。
全部发好的面团。
擀成厚薄差不多的面皮(稍微厚点)。
白面皮切成长方块,再切两条咖啡丝放在表面。
用擀面杖轻轻擀几下,把咖啡丝完全贴在白面皮上。
余下的咖啡面皮切成粗丝,长度比白面皮的宽度稍微宽点。
切好的丝用面皮包起来。
收口朝下醒20分钟蒸熟就可以。
咖啡丝卷就做好了。
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