童年的鸡蛋饼小零食

步骤1/6

先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。

步骤2/6

面粉加入少量水搅拌成雪花状。放入室温下融化的黄油.倒入糖粉后搅拌均匀。

步骤3/6

放入所有的蛋黄，搅拌均匀，用手慢慢揉捏。

步骤4/6

直到将面团揉光滑后，用保鲜膜盖上，放置30分钟松弛一下。

步骤5/6

将面团揉成长条形，按每个小剂子15—20g切断。
太阳花形状：先擀成圆形面片，和宝贝用模具按压一个花形，旁边用牙签装饰出台阳光的样子，再将边缘处捏合一下。爱心饼干直接用模具按压即可。

步骤6/6

平底锅烧热至发烫时，将做好的饼干胚全部放置锅中，小火烘干即可。
也可将不规则的面片放入蛋糕模底片下面，用锅铲在上面按压，接着翻面，继续按压几十秒，蛋香味十足的金钱饼即出炉。