冬瓜削皮,切成0.5cm的片,用饼干模压出花形;
锅里水煮开后,放下冬瓜片;
烫至冬瓜片变透明色,捞起;
把烫过得冬瓜片,放进冰冻的橙汁里泡着,放进冰箱冷藏至冬瓜片完全吸收了橙汁就可以了。
冬瓜不要烫煮过久,喜欢酸甜味多点多就可以放多点橙汁,泡久一点。我用的是橙味果珍兑成的橙汁。最好多准备一大碗冰水,冬瓜片烫直透明以后捞起,马上倒入冰水中泡一会,再捞起沥干水分放进橙汁里面。
冬瓜的选购选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
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