西兰花切成小朵,清洗干净;牛肉丸解冻;
热油锅,放进牛肉煎至稍金黄;
加入跟牛肉丸持平的水,大火煮开后转小火煮10分钟;
关火后放入块状咖喱;
慢慢搅动,让咖喱融化;
咖喱融化以后,开小火,并不断搅拌,以免糊锅;直至酱汁浓稠;
另起一锅,加盐、油、白糖,水烧开,水开后放入西兰花,烫熟;
西兰花围着边上摆一圈,然后牛肉丸放中间即可。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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