牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺盐,用适量牛骨高汤搅拌上筋备用;
准备胡萝卜根,蒜薹一小把;
煮沸牛骨汤,加入改刀的蔬菜、少量盐,煮到蔬菜8分熟;
用小勺下入肉丸,至牛肉丸浮出汤面;
改文火煲制15分钟,就可以了;
喝的时候可以根据个人口味加适量的香叶或胡椒粉。
咖喱牛肉丸虽然好吃,但患有胃炎、溃疡的朋友应少吃一些,毕竟它对胃有一定的刺激作用。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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