香鲜田园披萨

步骤1/24

饼皮的制作
将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；

步骤2/24

倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右

步骤3/24

倒入橄榄油；

步骤4/24

用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；

步骤5/24

待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；

步骤6/24

面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤7/24

酱料的制作
洋葱洗净、切碎末；

步骤8/24

锅烧热，放入洋葱丁；

步骤9/24

小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱；

步骤10/24

翻炒均匀；

步骤11/24

加入新奥尔良烤肉料；

步骤12/24

继续翻炒均匀后盛出待用。

步骤13/24

披萨的制作
青、红椒切细丝；

步骤14/24

培根解冻后，切成小块；

步骤15/24

马苏里拉奶酪刨成丝；

步骤16/24

茄子洗净、斜切成薄片；

步骤17/24

烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀；

步骤18/24

取出冷藏后的饼皮，放入烤盘；

步骤19/24

涂一层酱料，边缘空出1cm左右；

步骤20/24

撒1/3奶酪丝；

步骤21/24

铺一层茄子片；

步骤22/24

撒上培根；

步骤23/24

撒上2/3青、红椒丝；

步骤24/24

烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。