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枸杞炒丝瓜

丝瓜很多朋友都爱吃，不但能美容抗衰老，而且对减肥也很有帮助，但如果丝瓜能够炒至不发黑，还真的需要一些技巧呢，在美食家里也看了很多朋友炒的丝瓜，也或多或少的学到一些，今天就拿出来露露了。。。

枸杞不但能够称托菜色，还能够养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜菜。。。

美亚英子
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难度简单

口味清淡

工艺炒

时间10-20分钟

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营养信息详细信息>>

枸杞炒丝瓜热量：61 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：4.36克

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食材主料/辅料

丝瓜适量、枸杞适量、淡白醋水适量、鸡精适量、盐适量、植物油适量

枸杞炒丝瓜的做法步骤

步骤1/8

准备所需要的原料
步骤2/8

丝瓜去皮后清洗干净，切滚刀状，枸杞用清水泡发半小时（刀工不好哈，长辈们见笑了）
步骤3/8

取一大碗，加入半碗水，水里加少量白醋搅勺
步骤4/8

倒入切好的丝瓜，浸泡10分钟捞出控水
步骤5/8

锅底洗净烧热，加入少量油
步骤6/8

油微微一热，转中小火倒入刚捞出水的丝瓜翻均
步骤7/8

丝瓜翻勺后加入枸杞翻炒2分钟
步骤8/8

丝瓜炒至变软关火，加入少量盐及鸡精提味即可起锅装盘

小窍门

炒丝瓜不发黑技窍
1.在炒之前一定要用淡白醋水浸泡，
2.锅里油烧后要转中小火，不能大火猛炒
3.盐要最后再放。
4.丝瓜要炒的比你想要的颜色浅一点出锅，不能炒的太烂
4.这道菜主要以清淡为主，调料尽量少放

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