大枣洗净去核切碎备用。蛋黄加糖打匀,加入牛奶和油打匀,筛入低粉。
拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡。
蛋白蛋黄糊混合均匀,加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸,撒红枣碎,倒入糊糊。
烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油,但必须蛋糕凉后才可。
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