滋补养生话红枣。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,脾胃虚弱、气血不足、滋润肌肤,益颜美容等等。吃红枣对人有这么多的益处。刚好亲属家有位产妇生产了,夜里感觉肚子很空,时不时的要吃点零食。这款红枣蛋糕卷得到产妇和亲属们的喜爱和点赞。做法也比较简单,红枣煮好去核切碎了,拌到蛋糊里,做出的蛋糕口感很不错。枣香的味道很浓郁。
鸡蛋分离出的蛋清 放在无油无水的容器里盖上备用
蛋黄、 糖、盐、色拉油、牛奶放在容器里手动搅打融合、成为蛋黄液
蛋黄液里晒入全部的低粉80克、用手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊
蛋黄糊里放切碎的红枣
搅拌均匀即可、
打蛋清要用电动打蛋器、先开低速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、然后打出小泡泡在放糖,慢慢的提高打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看是否出现小弯弯,有小弯弯就OK了、打过度不容易卷起来
蛋清可以分成几次放到蛋黄糊里、上下搅拌不要画圈、不然要消泡的、(同时去预热烤箱上下火200度5分钟)
拌好的糊糊、已经看不出有蛋白了
烤盘里放油纸、把蛋糊糊到进去、震几下出气泡、放进预热好的烤箱、设置烤蛋糕档上下火160度、时间20分钟、(我开始忘记拍了、所以时间对不上)
烤好的蛋糕倒扣在网上、揭下油纸、换张新油纸覆盖上散热
考网的印子、刚好用来划出浅刀的条子的等份、抹上柚子酱(按照个人的喜欢放果酱或者奶油)
从一端小心卷起、定型就OK了
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