一直都很偏爱小狗的造型，像这款小狗饼干的模具，看到了就很喜欢，今天就将它派上用场。家里冰箱中放了几个柠檬，天气太冷后就用少了（这冬天还是喝带有温度的水好，暖胃，但柠檬不能放入开水中.), 所以柠檬一直用得不多。于是想着将柠檬碎放入饼干中，结果加了柠檬碎的饼干吃起来有股柠檬淡淡的味道，特别清新。
如何来处理柠檬碎呢？其实很简单，就是先用盐揉搓柠檬表皮，再用流水将表皮的盐冲干净，放入冷开水中泡上两三分钟后拿出来擦拭干水分，这样柠檬就洗好啦。 再用擦子（我用的是日式擦姜的工具），将柠檬皮擦碎末，其他的还可以去泡水喝，不是一举两得吗？ 遗憾的事我本准备用巧克力将它们填充一下，可画蛇添足的将朗姆酒（我想再增添一种风味）加入几滴混合，搅拌均匀后发觉它们不能完全融合在一起，反而出现些小小的分离，影响了巧克力的光泽和润滑， 再化入饼干上有点小颗粒感，成为了一个小小的缺陷了。不过经过这次后，我下回会注意啦。
将冷藏后黄油放在热水盒上软化；
同时准备好其它的原料： 过了筛的低筋面粉和牛奶， 糖粉， 打散的鸡蛋， 柠檬碎；
将软化的黄油用电动搅拌器打散， 成羽毛状；
加入糖粉继续搅拌；
搅拌均匀后分两次加入鸡蛋液， 每次加入搅拌均匀；
再加入柠檬碎搅拌均匀；
加入过了筛的面粉和牛奶粉搅拌均匀；
将搅拌好的面团放入保鲜袋中， 再放进冰箱冷藏一个小时以上；
将冷藏后的面团拿出来放在有薄面的案板上；
将它擀制成厚为3CM厚度的大圆片，用模具按压下大小的形状；
再用模具将狗娃脸压出来； 将制作好的饼干放入预热180度的烤箱中， 中层， 15分钟；
将巧克力隔水加热， 倒入少量的朗姆酒；
将巧克力点在狗耳朵， 眼睛和鼻上； 可爱的狗娃脸饼干就完工啦。
1. 冬季室温黄油不容易软化，可以用我这种方法，在黄油下面放碗热水，但要注意观察，要不黄油会全部融化；
2. 黄油软化后要将它们打发成羽毛状， 加入鸡蛋液时要分次加入， 每一次都要充分搅拌均匀；
3. 搅拌好的面团要放入冰箱中冷藏一个小时以上， 让它松弛；
4. 涂抹在娃娃脸上的巧克力需隔水融化， 我加了点朗姆酒反而没有纯巧克力那么润滑， 有点干的感觉， 还是不加为好
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