低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。
放入沙糖拌匀。
用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
低粉和可可粉过筛。
把筛好的粉倒入蛋糊中。
快速翻拌均匀。
倒入色拉油、牛奶拌匀。
倒入烤盘中,震两下将大气泡震出。
放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟,转150度烤20分钟即可。
取出震一下,倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
将蛋糕体卷起来,尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
切成均匀大小的片就可以了。
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