先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；
放入五花肉；
将五花肉小火煸炒出些油脂后，. 然后下入洋葱丝；
将洋葱丝继续炒香， 加入泡菜；
继续翻炒， 让泡菜香味散发出来，加入土豆片；
再下入泡好粉条；
上面铺上豆腐；
倒入适量清水（如有高汤的话最好了）；
盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；
最后放些盐，香油，等调味料；
煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；
1. 泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；
2. 我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
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