糯米鸡是湖北武汉名优风味小吃.。武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。炸好后的糯米鸡外表金黄,面凸凹不平,形如鸡皮,故而由此简称。
糯米鸡的外层香而脆,里面却软而粘,口感非常好。
蒸熟的糯米饭。
三鲜笋丁一碗。
放入自己需要的分量,加少许盐胡椒葱花。
搅拌均匀黏合。
面粉和少许生粉用水调成糊状。(稀稠程度已能挂上饭团为宜)
糯米饭捏成饭团。
挂上面糊放油锅里炸至外表金黄就好了。
用吸油纸吸去多余的油,即可享用。
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