老猫的老外婆经常会这样炒干鱼吃，酸萝卜也是她自己做的。老猫还是小猫的时候过年去外婆家，外婆没有糖果招待，就拿她坛子里的酸萝卜，杂菜，酸辣椒姜，霉豆腐……来招待老猫。老猫的外婆很能干，她70岁的时候还去医院做护工，经常去一些老了人（有人去世，办丧事的灵堂）的地方洗碗，去被人家做保姆，捡破铜烂铁卖钱……她真的是很勤快，对待生活积极乐观，没有太多的物质需求，对子女的苛刻也很宽恕，她自食其力自给自足……
干鱼是癞子猫的爹在我们那个乡旮旯里的水库钓来了，然后炕干带来的。所以在吃的时候要用开水泡一下，等下好炒，不会烧掉。。
自制干鱼，有盐的。
紫苏，你们知道紫苏是什么么吗？为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。【百度百科】
切丝
切片
看图，全部切成这样子。都会吧，老猫的菜都超级简单的。
步骤7/10现炒上面盘子里的干红椒，红椒，蒜蓉。
差不多了，炒酸萝卜。然后加盐。
再放干鱼，记得加姜丝。。。。姜丝是要等到这时候才放的哦~！
最后加紫苏炒一下就好啦！开饭啦~
1.干鱼一般都是有盐的，所以在炒前面的东西的时候，要注意加盐，不要等到最后才加盐，到时候咸死你。
2.干鱼要在开水里面泡一下，一面后面炒会烧掉。
3.最后加紫苏，体香。
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