步骤1/7豆腐切成1.5cm的小方块,用小勺一个个挖去中心
步骤2/7瘦肉切碎,放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
步骤3/7豆腐小孔中撒少许干生粉,这样肉和豆腐就不会分离
步骤4/7用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中,压实。依次把剩下的豆腐塞满肉
步骤5/7放锅中,蒸10分钟
步骤6/7将番茄酱加与番茄酱等量的水,搅拌均匀,倒入锅内,小火加热,放入少量盐和鸡精,搅拌成粘稠的糊状即可
步骤7/7此刻锅中的豆腐盅也就熟了,端出来,摆盘,撒上番茄酱即可享用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有