蛋黄打散,
加糖继续打匀.
加入融化的黑巧拌匀.
加入淡奶油拌匀.
加入软化的黄油拌匀.
分3次加入中性蛋白拌匀.
筛入低粉和可可粉.
拌匀.
入模
中下层,160度40分钟食用前洒上防潮糖粉装饰.
此方子的量为:18CM圆模 6寸圆模
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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