自制铜锣烧

步骤1/14

鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀

步骤2/14

每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次

步骤3/14

加入牛奶，搅打均匀

步骤4/14

低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里

步骤5/14

用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌

步骤6/14

翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟

步骤7/14

在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形

步骤8/14

小火慢煎

步骤9/14

表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，

大约3~4分钟

步骤10/14

翻面，面饼呈咖啡色

步骤11/14

翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色

步骤12/14

依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙

步骤13/14

取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙

步骤14/14

盖上另一块面饼，咖啡色那面向上