杂蔬鸡蛋面

步骤1/13

所有食材准备好。

步骤2/13

豆苗掐掉根，洗净备用。

步骤3/13

白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片。

步骤4/13

锅内热少量油，将鸡蛋敲开放入锅内煎熟。（喜欢嫩点的可以煎单面，我要老点，煎的是双面）。

步骤5/13

煎好的鸡蛋盛到碗内，备用。

步骤6/13

锅内再添点食用油，放葱姜爆香。

步骤7/13

倒入白菜杆先翻炒，并放入适量的盐。

步骤8/13

再倒入香菇翻炒。

步骤9/13

大约2分钟左右，倒入白菜叶子翻炒。

步骤10/13

最后倒入豆苗，略微翻炒，豆苗断生变色，加入鸡精拌匀，即可关火。

步骤11/13

另一只汤锅烧适量开水。

步骤12/13

水开后，放入面条烧开，并加入适量的盐。

步骤13/13

面条敞开煮2分钟左右，加入适量鸡精，即可关火，盛到盘内。将炒锅内的菜倒入盘中拌匀后即可食用。