步骤1/4杏鲍菇洗干净,切片。焯水略煮片刻,捞出备用。
步骤2/4把焯好的杏鲍菇加入红烧酱油(生抽也可以),腌制15分钟。
步骤3/4加入2勺油,油热后加葱炝锅,加入杏鲍菇煸炒,直到两面都煸的略焦黄。
步骤4/4加入洋葱酥,略翻炒,加盐调味。成盘即可。
个人认为,洋葱酥是点睛之笔。如果没有,也可以炒洋葱入味,不过没有洋葱酥香。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
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